Hamburg (JSTR) - Haben Sie schon mal darüber nachgedacht, Muscheln und Krabben in zartem Rauch zu veredeln? Auf der Pizza, im Salat oder als Beilage zu Pasta sind Meeresfrüchte beliebt und haben vor allem in der mediterranen Küche ihren festen Platz gefunden. Auch auf dem Grill haben größere Garnelen oder Muscheln bereits kulinarische Bekanntheit erlangt.

Seoul (ERLO) - Während seiner letzten Geschäftsreise nach Südkorea hat unser Freund Erik Lohse einmal die Zeit gefunden, über einen der pulsierenden Märkte des Landes zu schlendern. Für einen Gourmet und Hobbykoch wie Erik eine große Wonne! Vor allem die Vielzahl an unterschiedlichen Fischen, Gewürzen, Gemüsen und Kräutern haben es ihm angetan - mal sehen, was er für das nächste gemeinsame Kochen für Leckereien von seinem Marktbesuch mit an die Elbe bringt ;-)!?

Hamburg (STR) - Es ist an der Zeit, den einfachsten Räucherofen der Welt vorzustellen, der mich auf all meinen Kochvorführungen der letzten Monate treu begleitet hat. Viele Menschen hat der Gedanke überzeugt, spontan und in nur 30 Minuten leckere Räucherhappen für ihre Gäste oder sich selbst zuzubereiten. Und das alles, ohne das Haus zu verlassen - Räuchern auf dem Küchenherd! So funktioniert's (die Beschreibungen sind in der Reihenfolge der Fotos angeordnet):

Hamburg (JSTR) - Nicht ganz ohne Grund habe ich das Fragezeichen hinter die Überschrift gesetzt. Leckerer Hecht - geht das überhaupt!? Nicht alle mögen nämlich den typischen Wildgeschmack des Schnabelträgers und vor allem mag keiner so wirklich die vielen Gräten in allen Ecken seines Filets. Da Erik und ich bei einem gemeinsamen Angelausflug allerdings neben der angestrebten Barsche auch einen "idealen" Küchen-Hecht auf die Schuppen legten, reifte noch am Wasser die Idee, eine Rezeptidee von Erik in die Tat umzusetzen: